弘前の桜が満開になる4月。

りんごと桜のハーモニーをテーブルに

 

まだ肌寒いけれど緑芽吹く季節、時々見せる春の陽気、

そんな季節の移り変わりをイメージしました。

ほのかに香るアップルブランデー「HIROSAKI」。

りんごの季節を惜しみながら、満開の桜を紅茶と共に。

 
 

抹茶と金時豆のケーキ

アップルブランデーのアングレーズソース

 
 

濃厚な抹茶のほろ苦さと、柔らかな香りのアップルブランデーを使ったアングレーズソースのデザートです。

ケーキ／抹茶、金時豆、きび砂糖、ホワイトチョコレート、卵

ソース／卵、砂糖、牛乳、アップルブランデー

紅茶／ダージリン、桜の塩漬け、砂糖

 
 

可愛いお手伝いの手がちらり。

 
 
 
 
■zilch／ジルチ
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