吹雪のなかでもほっこり心が温まる
美しきzilchワールドへようこそ♪
五感を刺激する官能的なチョコのお話です
 

 

バレンタインの翌日、満月を迎えた15日から、

津軽地方は吹雪となり、久々にどっさり雪が積もりました。

立春をすぎてから大雪が降るのは、雪国の常。

とけやすそうな春の雪を眺めつつ、暖かな室内で食べたいのは、

うっとりと心までとろかしてくれそうなチョコレート♡

zilchから、ひと味もふた味も違う、手づくりチョコの提案が届きました。

 

 
 

〈zilchのメッセージ〉

 

美味しいものにはワケがあるみたいです。

 

例えば、チョコレートとアーモンド。

アーモンドに含まれるオレイン酸は悪玉コレステロールを下げる効果があり、

カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛といったミネラルのバランスに優れていて、

食物繊維も多く含まれているそうです。

チョコレートの元、カカオもたくさんのミネラルが含まれている素材です。

 

 

じつは美味しいだけじゃなく、身体にいい組み合わせというワケです。

 

 

その素材と他の素材とを合わせたとき、

「あ、美味しい」って思うものって、

もしかしたら今の自分の身体に必要なものなのかも…

と感じることがありませんか？

バレンタインは過ぎましたが、カカオがもつ力と、

他の素材の組み合わせを自分で感じて組み合わせて食べる、

そんなスイーツがあってもよいかな、と思いました。

 

五感を使って楽しむっていいな、と思ったんです….。

 

チョコレートになっている時点で沢山の添加物が入っているのに、

それが一つの素材みたいな扱いになっていて、

そこから先しか、もしくはそこまでしか感じられないよなぁ、と。

 

だったら自分でチョコレート作っちゃえ！　と。

 

 

美味しいオイルや塩、香りの良いリキュールやフルーツ。

目でも、鼻でも、口だけでも、色んな感覚をつかって

自分だけの美味しい！　を見つけるのも楽しいですね。

 

 

お菓子として仕上げたものは、

アニスシード、紅茶葉、ドライクランベリーをフレイバーとして作ってみました。

形にできる最小限の砂糖と卵白でつないだだけのものですが、

とても美味しい素材同士のお菓子です。

 

簡単スイーツなので、ホームパーティーなどにお土産で持って行けば、

いろんなものと組み合わせて、その場で楽しみながら作れますよ。

 

（写真・コメント／「zilch 」飯村千鶴さん）

 
 
 

今回も、zilchならではの洗練された世界観がぎゅーっと詰まったご提案です。

 

スパイスの刺激的な香り、ハーブの安らぐ香り、

ドライフルーツの甘酸っぱさ、カカオの芳しさ、リキュールの深い味わい…。

さまざまな香りと味と色彩が混じり合って溶け合って、オリジナルのチョコになる。

とても贅沢で、ステキなスイーツですね♪

 

さて、2013年4月から隔月で掲載させていただいてきたzilchさんのこのページですが、

1年のお約束でしたので、残念ながら、今回が最終回です。

毎回心躍るスイーツのご提案をしていただき、読者のみなさま以上に、

ファン代表として編集担当者が楽しませていただきました。

弘前にzilchというカフェがあって、わたしたちは幸せですね♪

 

また、なにかの企画で、ご登場いただける機会を、みなさま、お楽しみに！