豊富に穫れる身近な野菜をじゃんじゃん食べたい夏。
さて、青森市街地のサラリーマン＆OLさんはどんな味つけがお好き？
そして、トマト料理はもちろん、お好きですよね？
 

 
ハーブとスパイスが大好きな編集Yは、パンチの効いた味の料理をつくりたい性分。
果たして、青森のみなさんに、どこまでそのハーバル＆スパイシーな味が許容されるのか、この夏、試させていただこうと…。
青森市古川でオープン中の「夏だけカフェ　ベジめし　1dayシェフの店」に、畏れ多くも参加させていただくことになりました。初回は、タイ風カレーをメインに、辛いもの、甘辛いもの、甘酸っぱいもの、甘いもの、苦甘いものをサブでつくります。
そして、この企画に参加するうえでの、隠れテーマがトマト！　明日はメインに「桃太郎」、サブに「フルティカ」を使用します。毎回、さまざまなトマトを使用していきたいと考えており、次回用に「ビッグママ」という加熱調理向きのイタリア系トマトのレシピを検討中です。
 

桃太郎

フルティカ

ビッグママ

 

今後、どんなトマトが、どんな調理法で登場するか、お楽しみに♪　ちなみに、トマトは弘前の「T-maman」さんのものを使わせていただいています。

 
 

7月31日の「ベジめし」のランチがこちら

 
 

☆夏野菜とチキンのタイ風カレー　☆人参と切り干し大根とカラーピーマンのソムタム

☆キュウリのライタ　☆ズッキーニのナムル　☆トマトの砂糖漬け　☆ゴーヤの甘酢漬け

☆キュウリのカシスサワー漬け

 

 桃太郎はカレーに、フルティカは砂糖漬けに使わせていただきました。

 
 
 

ビッグママ試作